Cake Gluten Free

Ciao a tutti! Oggi voglio svelarvi un ingrediente segreto per preparare il pan di spagna senza glutine!!! In tanti  per dimagrire o per celiachia non possono gustare il piacere di una buonissima torta; e per tutti voi la mia ricetta Gluten free con la farina di riso e tutte le foto della torta che ho preparato per voi!; proprio in occasione della pubblicazione del mio blog… mi raccomando seguitemi! per scoprire ancora tanto altro.
besitos!
Ingredienti per un pan di spagna di 24 cm di diametro:
-Farina di riso,150 g                -Uova 5
-Vaniglia 1 bacca                     -Zucchero,150 g

Per preparare il Pan di Spagna con farina di riso iniziate ponendo le uova a temperatura ambiente in una planetaria , aggiungete quindi lo zucchero e montate gli ingredienti per almeno 10/15 minuti con la frusta fino ad ottenere un composto spumoso, gonfio e di colore giallo chiaro.
Se lo desiderate quando il composto sarà ben montato potete aggiungere i semi della bacca di vaniglia che avrete tagliato a metà e continuare a montare pochi secondi per amalgamarla bene e aromatizzare l’impasto. A questo punto potete unire la farina di riso che avrete preventivamente ben setacciato: mescolate il tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo, facendo attenzione a non smontarlo.
Imburrate e infarinate per bene con la farina di riso una teglia rotonda a cerniera del diametro di 24 cm,versate l’impasto al centro dello stampo livellandolo per bene. Infornate il Pan di Spagna con farina di riso per circa 35-40 minuti a 180°C senza mai aprire il forno nella prima mezz’ora di cottura.

Estraete lo stampo dal forno e fate raffreddare il Pan di Spagna nello stampo prima di aprirlo.

NOTA BENE: Assicuratevi sempre che tutti gli ingredienti non contengano il glutine.

 

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